{"content":"<div class=\"objectInfo_response\">\n    \n        \n            \n                <div class=\"object\" style=\"width:713px; padding-left: 10px; margin-left:0;\">\n\n                                                                                                                                                                                        \n            \n            <div class=\"objectCommonInfo\">\n                                                                                                                                                                                    \n                                                                                                        ПИТЕЙНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ. Спец. места по продаже алкогольных напитков \"распивочно\" появились в СПб. с первых лет его существования. Одним из первых П. з. была, вероятно, Австерия, алкогольные напитки предлагались посетителям в многочисл. корчмах (позднее - в харчевнях) и на постоялых дворах (в СПб. все подобные заведения именовались кабаками). Разновидностью П. з. были трактиры (их содержали в осн. иностранцы). Для простонародья предназначались \"казенные питейные домы\", или \"кружала\" (располагались обычно в подвалах зданий, стоявших на перекрестках), где в мелкие чарки продавались вино, водка, пиво и мед. В 1746 предписано у входа в П. з. иметь вывеску \"Питейный дом, именуемый казенным\" (с 1779 просто \"Питейный дом\"), в царствование имп. Александра I на вывесках П. з. стали помещать изображение гос. герба. В 1750-х гг. в СПб. было 65 т. н. питейных погребов, в к-рых торговали \"заморскими виноградными напитками\". С появлением качественных вин, увеличением сортов пива и пр. алкогольных напитков возникали новые типы П. з.. Большой популярностью пользовались портерные, в к-рых торговали пивом (на вынос и распивочно) и закусками к нему: моченым горохом, снетками, сухариками, раками (в 1898 в СПб. было 668 портерных). В ренсковых (ренских) погребах торговали виноградными винами. Горожане называли П. з. по фамилии владельца, по месту, где оно находилось, или же давали ему прозвище (\"Дункин кабак\"). Нек-рые названия гор. объектов произошли от находившихся по соседству П. з. (улицы Полозова и Шамшева, Глазов и Кокушкин мосты - от П. з., носивших фам. их владельцев). В 1874 в СПб. было 1475 \"питейных домов\". По Положению 1894 в них запрещалось держать прислугу моложе 15 лет. Большой урон П. з. нанес сухой закон, действовавший в России в 1914-25. Мн. П. з. за продажу вина были закрыты. С сер. 1920-х гг. любое пр-тие обществ. питания (за исключением фабрик-кухонь и диетич. столовых) фактически являлось П. з.: рестораны, кафе и пр. заведения сов. времени привлекали посетителей прежде всего как места продажи спиртных напитков (даже в 1985, когда продажа алкоголя в магазинах была строго регламентирована, в кафе-мороженых торговали вином в розлив). П. з. в чистом виде стали рюмочные. С кон. 1990-х гг. растет число баров и пр. \"приличных\" П. з.<br/><br/>Лит.: Прыжов И. Г. История кабаков в России. М., 1992; Богданов А. И. Описание Санктпетербурга. СПб., 1997. С. 199-200; Конечный А. М. \"Трактирные заведения\" как факт быта и литературной жизни старого Петербурга // Europa Orientalis. 1998. Vol. 17, N 1. P. 19-42; Лебина Н. Б. \"Питие определяет сознание\" // Родина. 2003. № 4. С. 85-89.<br/><br/>И. А. Богданов.\n                                                                       <div class=\"border\">\n                         <br/>\n                     </div>\n                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               \n                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    <div class=\"grName\">Персоны</div>\n                                                    \n                                                  \n          <a href=\"/object/2803932080?lc=ru\" class=\"objectLink\">Александр I, император</a>\n       <br/>\n   \n                                                     \n                                                    <div class=\"border\">\n                             <br/>\n                        </div>\n                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            </div>\n\n            <div style=\"clear:both; height:0;\"><br/></div>\n        </div>\n    </div>\n","id_object":2804025886}