{"content":"<div class=\"objectInfo_response\">\n    \n        \n            \n                <div class=\"object\" style=\"width:713px; padding-left: 10px; margin-left:0;\">\n\n                                                                                                                                                                                        \n            \n            <div class=\"objectCommonInfo\">\n                                                                                                                                                                                    \n                                                                                                        КОНДИТЕРСКИЕ, заведения обществ. питания, в к-рых подавали кофе, шоколад, мороженое, фрукты и пр. С нач. 1810-х гг. К. постепенно пришли на смену \"конфектным лавкам\", где продавали сладости навынос. Содержателями К. были гл. обр. иностранцы. В нач. 19 в. заведение К. Лареды (Лареда) в нач. Невского просп. славилось мороженым с бисквитами (среди завсегдатаев - А. С. Грибоедов, В. А. Жуковский, А. И. Тургенев, С. С. Уваров). Вольфа и Беранже кондитерская была известна разнообразием сладостей, изготовленных в виде человеческих фигурок, знаменитых домов, портретов известных лиц и пр. Популярностью пользовались заведения А. Амбиеля (Амбиела, затем Калаца, Невский просп., 42), Малинари, Апорта, в сер. 19 в. - Излера (служил прежде \"первым гарсоном\" у Амбиеля), Д. И. Филиппова (\"филипповская\", Невский просп., 45), \"Доминик\". Кондитер Пфейфер, торговавший близ Александринского театра, первым стал делать разнообр. предметы из шоколада. В 1910-х гг. лучшие К. были на Невском просп.: Абрикосова (д. 40, возрождена под прежним назв. в 2002), Ф. Балас (д. 54), Де Гурме (д. 76), Д. И. Кузнецова (д. 92), \"Курляндская\" (д. 116), \"Рабон\" (д. 30), Конради (дома 20, 36 и 106), Ландрина (д. 46 и 64), а также на Б. и М. Морских улицах. Нек-рые К. торговали крепкими напитками (Наумова, Литейный просп., 23 и др.). После окт. 1917 К. были закрыты или превращены в магазины (\"булочная-К.\") и кафе, утратив былое качество, ассортимент и пост. посетителей. В нач. 2000-х гг. К. стали возрождаться (\"Буше\", \"Альбина\", \"Сладкий рай\", \"Домик гнома\" и пр.).<br/><br/>Лит.: Петербург в 1831-1832 гг.: (По письмам провинциала) // Рус. старина. 1900. Т. 101, февр. С. 487-488; Расторгуев Е. И. Прогулки по Невскому проспекту // Прогулки по Невскому проспекту в первой половине XIX века. СПб., 2002. С. 175-176.<br/><br/>И. А. Богданов.\n                                                                       <div class=\"border\">\n                         <br/>\n                     </div>\n                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               \n                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    <div class=\"grName\">Персоны</div>\n                                                    \n                                                                          \n                                                                          \n                                                                          \n                                                                          \n                                                                          \n                                                                          \n                                                                          \n                                                  \n          <a href=\"/object/2803927712?lc=ru\" class=\"objectLink\">Жуковский Василий Андреевич</a>\n       <br/>\n   \n                                                     \n                                                                          \n                                                                          \n                                                                          \n                                                                          \n                                                                          \n                                                                          \n                                                                          \n                                                                          \n                                                  \n          <a href=\"/object/2803935959?lc=ru\" class=\"objectLink\">Тургенев Александр Иванович</a>\n       <br/>\n   \n                                                     \n                                                                          \n                                                                          \n                                                    <div class=\"border\">\n                             <br/>\n                        </div>\n                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            </div>\n\n            <div style=\"clear:both; height:0;\"><br/></div>\n        </div>\n    </div>\n","id_object":2804016844}